【家庭版小石头饼干的做法】“家庭版小石头饼干”是一种外形酷似小石头的饼干，口感酥脆，制作简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。这种饼干不仅造型独特，而且口味多样，可以根据个人喜好添加不同的配料，如巧克力豆、坚果碎等，增加风味层次。
以下是对“家庭版小石头饼干的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、盐、香草精（可选） |
| 工具 | 擀面杖、饼干模具或刀具、烤盘、烤箱 |
| 烘焙温度 | 170℃～180℃ |
| 烘焙时间 | 12～15分钟 |
| 口感 | 外酥内软，类似小石头的粗粝质感 |
| 特点 | 制作简单，适合新手，可自由搭配配料 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
准备好低筋面粉、无盐黄油、糖粉、鸡蛋、盐和香草精（可选）。建议使用室温软化的黄油，更容易混合。
2. 混合干性材料
将低筋面粉和盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入软化的黄油和糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积蓬松。接着加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
4. 混合所有材料
将干性材料分次加入湿性材料中，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以加少量牛奶调整；如果太湿，则可适量加面粉。
5. 冷藏面团
将面团放入冰箱冷藏约30分钟，使面团更易操作，也能让饼干在烘烤时保持形状。
6. 擀开并切割
取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用饼干模具或刀具切成小石头状的不规则形状。
7. 摆放与烘烤
将切好的饼干摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，以170℃～180℃烘烤12～15分钟，直到边缘微黄即可。
8. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少量玉米淀粉。
- 可根据喜好加入巧克力豆、椰蓉、坚果碎等，丰富风味。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出外型独特、口感酥脆的“家庭版小石头饼干”。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都非常合适。快动手试试吧！
