【萝卜虾汤的做法】萝卜虾汤是一道清淡鲜美、营养丰富的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了白萝卜的清甜与虾的鲜嫩，不仅味道好，还能起到润肺止咳、增强免疫力的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） | 建议选用新鲜、水分多的 |
| 虾 | 200g | 建议用鲜虾或冷冻虾 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1.5L | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮后切成薄片或丝；
- 虾去壳去虾线，洗净备用；
- 生姜切片。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入虾和少许料酒，焯水1分钟后捞出备用。
3. 炖煮汤底
- 再次加入清水，放入萝卜片和姜片，大火煮开后转中小火慢炖15分钟。
4. 加入虾仁
- 将焯过水的虾仁放入锅中，再炖5-8分钟，至虾变色熟透。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白萝卜 | 清热解毒、助消化、润肺止咳 |
| 虾 | 富含蛋白质、低脂肪、补钙 |
| 生姜 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 虾可提前用姜汁腌制10分钟，更去腥入味；
- 若喜欢口感更绵密，可在最后加入少量淀粉水勾芡；
- 汤中可加入几粒红枣，增加甜味和养颜功效。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美又健康的萝卜虾汤。无论是日常饮食还是身体调理，都是一道不可多得的佳品。
