【卤制桔香糯米藕的做法】卤制桔香糯米藕是一道融合了传统卤味与清新果香的创意菜，既有糯米的软糯，又有莲藕的爽脆，再搭配独特的桔香调味，口感层次丰富，令人回味无穷。这道菜适合在家庭聚餐或节日时制作，不仅美味，还具有一定的养生价值。
一、
卤制桔香糯米藕的主要原料包括糯米、莲藕、桔皮、酱油、糖、料酒等。制作过程中，需先将糯米浸泡后填入莲藕孔中，再通过卤制的方式使其充分吸收香味。最后加入桔皮增添清香，使整道菜风味独特。整个过程步骤清晰，操作简单，适合家庭厨房制作。
二、做法流程表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将糯米提前浸泡2小时以上，确保软糯 | 糯米、水 |
| 2 | 莲藕洗净去皮，切段，中间挖空成小洞 | 莲藕 |
| 3 | 将泡好的糯米填入莲藕孔中，用筷子压实 | 糯米 |
| 4 | 准备卤汁：加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、姜片、水 | 酱油、糖、料酒、八角、桂皮、姜片、水 |
| 5 | 将填好糯米的莲藕放入卤汁中，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 填好糯米的莲藕、卤汁 |
| 6 | 关火后焖10分钟，再加入桔皮继续焖10分钟 | 桔皮 |
| 7 | 冷却后切片装盘，可撒少许白芝麻点缀 | 切片后的糯米藕 |
三、小贴士
- 糯米要提前浸泡，否则不易填入莲藕孔。
- 卤制时间不宜过短，否则味道不入。
- 桔皮可根据个人口味选择是否添加，若喜欢更浓郁的果香，可适量增加。
- 可提前一天做好，冷藏保存，第二天食用更入味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道风味独特的卤制桔香糯米藕，既保留了传统卤味的醇厚，又增添了清新果香，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。
