【自制桂花蜜酱怎么做】桂花蜜酱是一种将新鲜桂花与蜂蜜结合制成的天然甜品，不仅香气浓郁，还能保留桂花的营养成分。制作过程简单，适合家庭操作。以下是对“自制桂花蜜酱怎么做”的总结性介绍，并附有详细步骤表格。
一、
桂花蜜酱的制作主要依赖于新鲜的桂花和优质蜂蜜。在制作过程中，需要先对桂花进行清洗、晾干，再与蜂蜜混合发酵，最后密封保存。整个过程无需复杂设备，只需耐心等待即可。制作时需要注意卫生、温度控制以及材料比例，以确保成品的口感和品质。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 采摘新鲜桂花，去除杂质 | 新鲜桂花（约500克） | 选择晴天采摘，避免雨天或露水多的桂花 |
| 2 | 清洗桂花 | 清水 | 轻轻冲洗，避免破坏花瓣 |
| 3 | 晾干桂花 | 洗净后放在阴凉通风处晾干 | 避免阳光直射，防止香味流失 |
| 4 | 准备玻璃罐 | 干净无水的玻璃罐 | 罐子需高温消毒，保持干净 |
| 5 | 混合桂花与蜂蜜 | 蜂蜜（约500克） | 使用纯正蜂蜜，避免掺假 |
| 6 | 分层放入罐中 | 桂花、蜂蜜交替放入 | 压实桂花，减少空气残留 |
| 7 | 密封保存 | - | 放置在阴凉干燥处，避免阳光照射 |
| 8 | 发酵时间 | 1-2个月 | 每隔一段时间轻轻摇晃罐子 |
三、小贴士
- 桂花选择：尽量选用香气浓郁、颜色金黄的桂花。
- 蜂蜜选择：建议使用槐花蜜或荔枝蜜，味道更清甜。
- 储存方式：制作完成后可冷藏保存，保质期可达半年以上。
- 食用方式：可直接涂抹面包、泡茶、调制饮品等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花蜜酱。不仅健康美味，还能作为节日礼品送给亲朋好友。尝试动手制作吧！
