【猪肉白菜馅儿饺子怎么做】制作猪肉白菜馅儿饺子是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道饺子不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。以下是制作猪肉白菜馅儿饺子的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 白菜 | 500克 |
| 饺子皮 | 50张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理白菜
将白菜洗净，切碎后放入盆中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让白菜出水。之后用纱布包裹挤干水分备用。
2. 处理猪肉
将猪肉末放入碗中，加入切好的姜末、蒜末，再加入生抽、老抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入一个鸡蛋，继续搅拌至起胶。
3. 混合馅料
将挤干水分的白菜加入肉馅中，再次搅拌均匀，确保所有材料充分融合。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可以根据个人喜好捏出花边或直接捏成圆形。
5. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘锅。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复两次，直到饺子浮起并变得透明即可捞出。
三、小贴士
- 白菜挤水是关键，否则馅料会太湿，影响口感。
- 肉馅中加入鸡蛋可以让饺子更加鲜嫩多汁。
- 包饺子时不要放太多馅，以免破皮。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的猪肉白菜馅儿饺子了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道饺子都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
