寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是最好的慰藉。不仅能够驱寒暖身，还能补充丰富的营养。今天就来教大家如何制作一道简单易学又美味可口的羊肉汤。
所需食材：
- 羊肉 500克
- 白萝卜 1根
- 姜片 若干
- 大葱 1段
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤如下：
1. 准备食材
将羊肉切成块状，用清水浸泡约半小时，去除血水。白萝卜洗净后切块备用。
2. 焯水去腥
锅中加入足够的冷水，放入羊肉块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。焯好水的羊肉捞出，用温水冲洗干净。
3. 炖煮羊肉
另起一锅，倒入足量的清水，加入焯过水的羊肉块、姜片、大葱段以及八角和香叶。大火烧开后转小火慢炖约1小时，让羊肉充分释放香味。
4. 加入白萝卜
待羊肉炖至软烂时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮20分钟左右，直到白萝卜熟透。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀即可关火。
6. 享用美食
将炖好的羊肉汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀，即可享用这道鲜美滋补的羊肉汤了。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加炖煮时间。
- 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓度。
- 调味时要根据个人喜好调整盐量，避免过咸。
这道简单易学的羊肉汤，不仅做法方便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快动手试试吧！
