【咖啡核桃麦芬蛋糕的做法】咖啡核桃麦芬蛋糕是一款融合了咖啡香与坚果风味的美味小点心，口感松软，香气浓郁，适合搭配一杯热饮享用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是该款蛋糕的详细做法总结：
一、食材准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 咖啡粉（速溶） | 2汤匙 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 60克 |
| 核桃碎 | 50克 |
| 热水（可选） | 30毫升 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在麦芬模具中放入纸杯或涂抹一层油防粘。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、细砂糖、咖啡粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、植物油，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合，避免过度搅拌。
5. 加入核桃碎：最后加入核桃碎，拌匀即可。
6. 倒入模具：将面糊平均分配到模具中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心无面糊即可。
8. 冷却：取出后稍等几分钟再脱模，完全冷却后食用更佳。
三、小贴士
- 咖啡粉建议使用深烘的意式咖啡粉，味道更浓郁。
- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入30毫升热水，提升蛋糕的湿润度。
- 核桃可用其他坚果如杏仁、榛子代替，根据个人喜好调整。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一款香浓可口的咖啡核桃麦芬蛋糕，享受烘焙的乐趣与美味。
