【苦瓜鸡蛋饼的做法】苦瓜鸡蛋饼是一道健康又美味的家常菜，结合了苦瓜的清香和鸡蛋的鲜香，口感独特，适合喜欢清淡饮食的人群。以下是制作苦瓜鸡蛋饼的详细步骤和所需材料。
一、
苦瓜鸡蛋饼的制作过程简单，主要原料包括苦瓜、鸡蛋、面粉、调料等。首先将苦瓜切片或切丝，用盐腌制去涩，然后与打散的鸡蛋混合，加入适量面粉和调味料搅拌均匀。最后在平底锅中煎至两面金黄即可。这道菜不仅营养丰富，还能帮助清热解毒，是夏季餐桌上的一道佳品。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 苦瓜 1根、鸡蛋 3个、面粉 50克 |
| 辅料 | 葱花 少许、盐 适量、食用油 适量、生抽 1勺、胡椒粉 少许 |
| 步骤 | 1. 苦瓜洗净切片或切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分 2. 鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉拌匀 3. 加入苦瓜丝和葱花拌匀 4. 平底锅加热，刷一层油，倒入适量面糊，小火煎至两面金黄 5. 出锅后可撒少许芝麻或辣椒粉增加风味 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味健康的苦瓜鸡蛋饼。根据个人口味，还可以适当调整配料和调味品，创造出属于自己的独特风味。
