【全蛋超级简单海绵蛋糕的做法】海绵蛋糕是烘焙入门中最基础也是最受欢迎的蛋糕之一，尤其适合新手尝试。而“全蛋超级简单海绵蛋糕”因其仅使用全蛋、低筋面粉和少量糖，制作过程极为简便，非常适合忙碌的日常或家庭烘焙。
以下是对“全蛋超级简单海绵蛋糕的做法”的总结与详细步骤说明，帮助你轻松掌握这道美味甜点。
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 海绵蛋糕（全蛋法） |
| 食材 | 全蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶（可选）、黄油（可选） |
| 烘焙时间 | 170℃ 烤约30-35分钟 |
| 风格 | 简单、柔软、湿润 |
| 适用场合 | 家庭早餐、下午茶、儿童点心 |
二、详细做法
1. 准备材料（以6寸模具为例）
- 全蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：90克
- 牛奶：30毫升（可选，增加湿润度）
- 黄油：20克（可选，提升风味）
> 提示：可根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点可以加至100克。
2. 制作步骤
1. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路，且不易消失。
2. 筛入面粉
将低筋面粉过筛后分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。注意动作要轻柔，防止蛋白霜塌陷。
3. 加入液体材料
如果使用牛奶或融化的黄油，可在面糊中加入，继续翻拌均匀。
4. 倒入模具
将面糊倒入提前铺好油纸的模具中，轻轻震几下，去除气泡。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入模具中层，烤30-35分钟。可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
6. 冷却脱模
烤好后取出，稍微冷却后脱模，放凉后即可切片食用。
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 若没有电动打蛋器，也可用手动打蛋器，但需耐心操作。
- 烘焙时间根据烤箱实际温度略有差异，建议中途观察上色情况。
- 可搭配水果、奶油或巧克力酱，丰富口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款柔软香甜的全蛋海绵蛋糕。无需复杂工具，也不需要太多技巧，只需用心制作，就能享受到自制的甜蜜滋味。
