【萝卜虾汤怎么做】萝卜虾汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了白萝卜的清甜和虾的鲜美，口感清爽，具有润肺养胃、增强免疫力的功效。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 虾 | 200克（去壳去肠） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白萝卜削皮后切成块或薄片；
- 虾去壳去肠线，洗净备用；
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水煮沸，放入虾仁焯水1分钟，捞出备用。
3. 炖煮萝卜
- 另起锅，加入清水、姜片，大火煮开后转小火，放入萝卜块，煮10分钟左右。
4. 加入虾仁
- 待萝卜变软后，加入焯过水的虾仁，继续煮5-8分钟。
5. 调味出锅
- 根据口味加入盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白萝卜 | 清热化痰、助消化 |
| 虾 | 富含蛋白质、低脂肪、补钙 |
| 姜 | 温中散寒、促进血液循环 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 虾可选用冷冻虾或新鲜虾，提前解冻更佳；
- 若喜欢汤色更清澈，可在煮萝卜时用纱布过滤一次；
- 想增加风味，可加入几滴香油或少许枸杞。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的萝卜虾汤。不仅适合日常饮用，也适合搭配主食一起享用。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出属于自己的萝卜虾汤！
