【酱鸡腿的家常做法】酱鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，香浓入味、肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结一份简单易学、口感出众的酱鸡腿家常做法，内容包括所需材料、步骤说明以及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只（约500克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，便于入味。 |
| 2 | 准备一个小碗，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、蒜末和姜片，搅拌均匀成酱汁。 |
| 3 | 将鸡腿放入酱汁中腌制至少30分钟，时间越长越入味。 |
| 4 | 热锅冷油，将鸡腿煎至两面金黄，取出备用。 |
| 5 | 锅中留底油，倒入腌好的鸡腿，加入适量清水（大约没过鸡腿的一半），盖上锅盖焖煮10-15分钟。 |
| 6 | 待水分快干时，开盖转大火收汁，不断翻炒让鸡腿均匀裹上酱汁。 |
| 7 | 根据个人口味加入少许盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡腿去骨：如果喜欢更入味或更方便吃，可以提前将鸡腿去骨。
2. 酱汁比例：可以根据自己口味调整酱油和糖的比例，喜欢甜口可多加一点糖。
3. 收汁关键：收汁时要注意火候，避免糊锅。
4. 搭配建议：酱鸡腿可以搭配米饭、面条或者馒头，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的酱鸡腿了。这道菜不仅简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。尝试一下吧！
