【五香茶叶蛋的做法过程】五香茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，口感软糯、香气浓郁，深受大众喜爱。它不仅适合当零食，也常作为下酒菜或早餐搭配食用。制作方法简单，材料常见，非常适合家庭操作。
一、说明
五香茶叶蛋的制作主要依赖于茶叶、香料和酱油等调味品的融合，通过长时间的浸泡和煮制，使鸡蛋充分吸收香味。整个过程分为几个步骤：准备材料、煮蛋、调制卤汁、浸泡入味。关键在于掌握好火候和时间，让鸡蛋既入味又不碎。
在制作过程中，可以灵活调整香料种类和比例，以适应个人口味。此外，茶叶的选择也会影响最终风味，如红茶、绿茶或黑茶均可使用，但红茶最为常见。
二、做法过程表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋6个、红茶包1个、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个、生姜3片、生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖10克 |
| 2 | 煮鸡蛋 | 鸡蛋冷水下锅，加少许盐，中火煮开后转小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳以便入味 |
| 3 | 调制卤汁 | 在锅中加入适量水（约500ml），放入所有香料和调料，大火煮开后转小火煮10分钟 |
| 4 | 浸泡入味 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火加热10分钟后关火，盖上盖子浸泡至少4小时（可提前一晚腌制） |
| 5 | 食用建议 | 可直接食用，也可冷藏保存，味道会更浓郁，建议2-3天内吃完 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后敲裂壳是为了让香味更容易渗透。
- 卤汁可以重复使用多次，越陈越香。
- 若喜欢更浓郁的味道，可增加茶叶和香料的用量。
- 冷藏后的茶叶蛋口感更佳，建议隔夜食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的五香茶叶蛋了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的小吃。
