【清汤三鲜米线怎么做】清汤三鲜米线是一道以清淡鲜美为特色的传统小吃，主要用料包括米线、鸡蛋、肉末、香菇、胡萝卜等，汤底清澈，味道鲜香。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 米线 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 香菇 | 3-4朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 高汤或清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 米线提前用温水泡软，捞出备用。 |
| 2 | 香菇切片，胡萝卜切丝，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 锅中加高汤或清水煮沸，放入猪肉末焯水去腥，捞出洗净。 |
| 4 | 重新加入高汤，放入香菇、胡萝卜煮至变软。 |
| 5 | 加入米线煮熟，再打入鸡蛋液，搅拌成蛋花。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自鸡蛋和猪肉，有助于身体修复与生长。 |
| 碳水化合物 | 米线提供主要能量来源。 |
| 维生素 | 胡萝卜富含β-胡萝卜素，香菇含有多种维生素B族。 |
| 矿物质 | 香菇含钾、铁等矿物质，有助于维持体内电解质平衡。 |
四、小贴士
- 米线不宜煮太久，以免失去口感。
- 可根据个人喜好加入青菜、豆腐等食材丰富营养。
- 汤底可以用鸡汤或猪骨汤替代，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的清汤三鲜米线了。不仅做法简单，而且营养均衡，适合早餐或晚餐食用。
