【猪肉白菜馅饺子的家常做法】猪肉白菜馅饺子是一道非常受欢迎的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。制作方法简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 白菜 | 400克 | 需要切碎并挤干水分 |
| 饺子皮 | 20张左右 | 可自制或购买现成的 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 葱花 | 1大勺 | 提味用 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半小勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 食用油 | 适量 | 包饺子时防止粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净后切碎，加入少许盐腌制10分钟，之后挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、香油搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将挤干水分的白菜加入肉馅中，搅拌均匀，使馅料充分混合。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 5 | 水烧开后下饺子，轻轻推动防止粘锅，煮至饺子浮起即可捞出。 |
三、注意事项
- 白菜处理：白菜一定要挤干水分，否则会影响馅料的口感。
- 调味比例：根据个人口味调整盐和酱油的用量，避免过咸。
- 饺子皮选择：如果自己包饺子，可以提前做好面团，擀成薄皮。
- 煮饺子技巧：水沸后下饺子，中途可加少量冷水，重复两次即可熟透。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉白菜馅饺子了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合节日或朋友聚会时分享。动手做一次，感受家的味道吧！
