【炸素丸子的做法】炸素丸子是一道经典的家常菜，外酥里嫩、口感丰富，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。它主要由蔬菜和豆制品制成，既健康又美味。以下是制作炸素丸子的详细步骤与材料清单。
一、
炸素丸子的主要原料包括胡萝卜、香菇、豆腐、鸡蛋、面粉等，通过搅拌、成型、油炸等步骤完成。制作过程中需要注意食材的搭配比例和火候控制，以确保成品外酥内软、味道鲜美。此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 胡萝卜（1根）、香菇（5朵）、豆腐（1块，约200克） |
| 辅料 | 鸡蛋（1个）、面粉（适量）、葱花（少许）、姜末（少许） |
| 调料 | 盐（适量）、胡椒粉（少许）、生抽（1勺）、香油（1勺） |
| 工具 | 碗、筷子、锅、铲子、漏勺、油（适量） |
| 步骤 | 1. 胡萝卜切丝，香菇切丁，豆腐捏碎； 2. 加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、葱姜拌匀； 3. 捏成大小一致的丸子； 4. 锅中加油，烧至六成热，放入丸子炸至金黄； 5. 捞出控油，装盘即可。 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更易成型，不易散开。
- 面粉不宜过多，以免影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如土豆、玉米等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味可口的炸素丸子了。无论是家常便饭还是朋友聚会，都是不错的选择。
