【自制桂花糖的家常做法】桂花糖是一种传统的甜品，香气浓郁、口感细腻，非常适合在秋季制作。下面是一份简单易行的家常做法，适合家庭厨房操作，无需复杂工具，只需基本食材即可完成。
一、
制作桂花糖的关键在于选择新鲜的桂花和合适的糖分比例。整个过程主要包括清洗桂花、晾干水分、加入糖腌制等步骤。根据个人口味可适当调整糖量，也可以加入少量蜂蜜或柠檬汁来提升风味。制作完成后，保存在密封容器中，可在数月内食用。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 采摘新鲜桂花，去除杂质，用清水轻轻冲洗干净 | 新鲜桂花500克 |
| 2 | 将洗净的桂花摊开晾干，避免阳光直射，保持通风 | - |
| 3 | 准备一个干净无油的玻璃罐或陶瓷罐 | 玻璃罐/陶瓷罐1个 |
| 4 | 在罐底铺一层糖，然后放入一层桂花，重复此步骤，直到材料用完 | 白砂糖500克（可根据喜好增减） |
| 5 | 最后在表面撒上一层糖，盖紧盖子，放置阴凉处腌制 | - |
| 6 | 一般腌制1-2周后即可食用，时间越长味道越浓郁 | - |
三、小贴士
- 桂花尽量选择未开放的花苞，香味更浓。
- 腌制过程中不要频繁打开盖子，以免影响发酵。
- 若想增加风味，可加入少量柠檬汁或蜂蜜。
- 制作时注意容器清洁，避免细菌污染。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花糖了。无论是搭配茶饮还是作为点心，都是极好的选择。
