【红糖蒸糕的家常做法】红糖蒸糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 红糖 | 50克 |
| 面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红糖放入碗中，加入少量清水，隔水加热融化成糖浆，备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、泡打粉和鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入牛奶和融化的红糖浆，再加入植物油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，大约八分满。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸20-25分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 口感调整 | 若喜欢更松软，可增加泡打粉量；若喜欢更紧实，可减少水量。 |
| 红糖选择 | 使用老红糖效果更佳，颜色更深，味道更浓郁。 |
| 烘焙时间 | 根据蒸锅大小和火力调整时间，避免蒸过头影响口感。 |
| 保存方式 | 制作完成后可密封冷藏保存2天，食用前可微波炉加热。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的红糖蒸糕。这道甜点不仅健康，还能带来温暖的感觉，非常适合家庭日常制作。
