【榨菜肉丝汤的家常做法】榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合在饭后或寒冷天气中饮用。它不仅味道鲜美，还能补充一定的蛋白质和维生素，是很多家庭餐桌上的常客。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、
榨菜肉丝汤的主要食材是榨菜和猪肉，辅以一些常见的调料和配料，如姜、葱、料酒等。制作过程中需要注意火候的控制，以及肉丝的处理方式，以确保汤的口感清爽不油腻。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
关键点包括：
- 榨菜切丝后要提前用清水浸泡，去除部分咸味；
- 猪肉选用瘦肉，切丝后用淀粉和料酒腌制，使肉质更嫩；
- 煮汤时先焯水再炖煮，有助于去腥并提升汤的鲜味；
- 最后加入榨菜丝和调料，快速翻炒后加水煮沸即可。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 榨菜肉丝汤 |
| 主要食材 | 榨菜、猪瘦肉、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、食用油 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 总耗时 | 约25-30分钟 |
| 做法步骤 | 1. 榨菜切丝，泡水去咸； 2. 猪肉切丝，加料酒和淀粉腌制； 3. 热锅凉油，爆香姜片； 4. 加入肉丝炒至变色； 5. 加入榨菜丝翻炒； 6. 加水煮沸，加盐、白胡椒调味； 7. 撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 榨菜可提前泡水，避免过咸； - 肉丝腌制可使口感更嫩滑； - 汤汁不宜过久煮，以免营养流失。 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗鲜香可口的榨菜肉丝汤。这道汤不仅简单易做，还非常适合作为一道健康、营养的家常菜。
