【清江鱼的介绍】清江鱼，又称清江鲈鱼，是一种生长在长江中上游支流——清江流域的珍贵淡水鱼类。由于其肉质细腻、味道鲜美，深受广大消费者的喜爱，是近年来市场上备受追捧的优质水产品之一。
清江鱼不仅营养丰富，还具有较高的经济价值和生态价值。它对水质要求极高，因此也被视为生态环境良好的象征。随着人们对健康饮食的重视，清江鱼逐渐成为餐桌上的“明星”食材。
以下是关于清江鱼的详细介绍：
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 清江鱼 |
| 学名 | 红鳍鲌（Chela macrophthalma） |
| 别名 | 清江鲈鱼、清江鲌鱼 |
| 生长水域 | 长江中上游支流——清江流域 |
| 外观特征 | 体形修长，鳞片细小，背部青灰色，腹部银白色，尾鳍呈叉形 |
| 食性 | 杂食性，以水生昆虫、小型鱼类及植物碎屑为主 |
| 生长环境 | 水质清澈、溶氧量高、水流缓慢的湖泊或水库 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素 |
| 经济价值 | 是高端餐饮和家庭餐桌上的热门食材，价格较高 |
| 生态意义 | 对水质敏感，常作为水体生态环境的指示物种 |
| 保护现状 | 属于国家二级保护动物，禁止非法捕捞 |
清江鱼因其独特的生长环境和优良的品质，成为我国水产资源中的瑰宝。随着人工养殖技术的不断发展，清江鱼的市场供应也在逐步增加，但野生资源依然稀少，保护工作仍需加强。
总结来说，清江鱼不仅是一道美味佳肴，更是生态环境健康的标志。合理开发与科学保护并重，才能让这一珍贵物种持续造福人类。
