【芹菜拌花生米的做法】芹菜拌花生米是一道简单又清爽的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅口感清脆，而且营养丰富，是家常菜中的经典之作。下面将详细介绍这道菜的做法，并以表格形式总结关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材
芹菜和花生米是主要材料，此外还需要一些调味料来提升风味。
2. 处理食材
芹菜需要清洗干净并切段，花生米则要提前炒熟或煮熟，确保口感酥脆。
3. 调制酱汁
根据个人口味调配调料，常见的有酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油等。
4. 混合搅拌
将处理好的芹菜和花生米放入碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
5. 冷藏或直接食用
可根据喜好选择是否冷藏后食用，口感更佳。
二、详细步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，去掉老根，切成小段；花生米提前炒熟或煮熟备用。 |
| 2 | 准备调料：生抽、香醋、香油、蒜末、盐、糖、辣椒油（可选）。 |
| 3 | 将芹菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁。 |
| 4 | 搅拌均匀，使每根芹菜和花生米都裹上酱汁。 |
| 5 | 可根据口味调整调料，再拌匀一次即可食用。 |
三、营养价值
| 食材 | 营养成分 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维、维生素C、钾 |
| 花生米 | 含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E |
| 调料 | 增加风味，适量使用有助于提味 |
四、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 花生米可以提前炒好，放凉后使用，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或剁椒。
- 这道菜适合搭配米饭或作为凉菜开胃。
总结：芹菜拌花生米是一道简单易做、营养丰富的凉拌菜，适合家庭日常制作。通过合理的食材搭配与调味，不仅能保留食材原有的鲜美，还能带来独特的风味体验。
