【芹菜拌粉丝怎么做】芹菜拌粉丝是一道简单又清爽的家常凉菜，适合夏天食用。它不仅口感丰富，还能补充膳食纤维和维生素。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 芹菜 | 150克 |
| 粉丝 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 辣椒油 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切段或切丝；粉丝用温水泡软后沥干备用。 |
| 2 | 将芹菜放入沸水中焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。 |
| 3 | 烫好的芹菜和泡好的粉丝混合，加入盐和白胡椒粉拌匀。 |
| 4 | 大蒜剁成末，加入生抽、醋、香油、辣椒油调成酱汁。 |
| 5 | 将酱汁倒入芹菜粉丝中，充分拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 粉丝要提前泡软，避免口感过硬。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸辣可多加醋和辣椒油。
- 若想增加风味，可加入少许芝麻或花生碎。
四、总结
芹菜拌粉丝是一道简单易做、营养丰富的凉菜，适合家庭日常食用。通过合理搭配调料和掌握正确的焯水技巧，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为开胃小菜还是配餐选择，都是不错的选择。
芹菜拌粉丝怎么做，只需准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道健康美味的凉菜。
