【芝心鸡蛋卷的家常做法】芝心鸡蛋卷是一道色香味俱全的家常美食，外层是香脆的蛋皮，内里包裹着浓郁的芝士，口感丰富，非常适合早餐或下午茶时享用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜为佳 |
| 牛奶 | 50ml | 可选，增加蛋液的滑嫩感 |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 50g | 建议选用融化性好的芝士 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 适量 | 煎蛋卷用 |
二、制作步骤
1. 准备蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和黑胡椒，搅拌均匀至无明显气泡。
2. 煎蛋皮
在平底锅中倒入少量食用油，小火加热后倒入蛋液，摊成圆形薄饼，待一面凝固后翻面，煎至两面金黄。
3. 加入芝士
将煎好的蛋皮取出，放上适量芝士，根据个人喜好可选择铺满或点状放置。
4. 卷起蛋卷
用铲子轻轻将蛋皮从一侧卷起，形成圆柱形，确保芝士被完全包裹。
5. 二次加热（可选）
若想让芝士更融洽，可将卷好的蛋卷放入烤箱或微波炉中稍加热，使芝士更加柔软。
6. 装盘
切成小段，摆盘即可食用。
三、小贴士
- 芝士可以选择不同种类，如车打、马苏里拉等，风味各有特色。
- 蛋液中加入牛奶可以让蛋皮更嫩滑。
- 煎蛋皮时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可搭配番茄酱或沙拉酱一起食用，风味更佳。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出美味的芝心鸡蛋卷。不仅操作简单，还能满足味蕾的享受，适合忙碌的早晨或休闲的午后时光。
