【虫草鸡蛋汤的做法】虫草鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合在秋冬季节食用，具有滋补身体、增强免疫力的功效。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 虫草（冬虫夏草） | 5-8根 | 建议选用干品，提前用温水泡发10分钟 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 5-8粒 | 增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 汤底用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将虫草放入温水中浸泡10分钟，去除杂质，沥干备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入生姜片，大火煮开后转小火。 |
| 4 | 加入泡发好的虫草，继续炖煮10分钟。 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 6 | 最后加入枸杞，再焖2分钟即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 虫草 | 具有提高免疫力、抗疲劳、抗氧化等作用 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白、维生素和矿物质 |
| 枸杞 | 补肝明目、增强体质 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 虫草不宜久煮，以免有效成分流失。
- 若喜欢口感更滑嫩，可加入少量牛奶或淡奶油。
- 虫草鸡蛋汤适合孕妇、体虚者、老年人等人群饮用。
通过以上整理，我们可以清晰地了解如何制作一道美味又健康的虫草鸡蛋汤。无论是日常养生还是节日餐桌，这道汤都是不错的选择。
