【芝心披萨的做法】芝心披萨是一种在传统披萨基础上加入“芝心”元素的创新美食，外皮酥脆、内馅浓郁，口感层次丰富。以下是制作芝心披萨的详细步骤与材料准备，帮助你轻松在家做出美味的芝心披萨。
一、
芝心披萨的核心在于“芝心”的制作，即在披萨面团中加入融化的芝士，使其在烘烤过程中形成拉丝效果。整个过程包括面团的制作、芝心的准备、披萨的组装和烘烤。关键点在于控制好面团发酵时间、芝士的用量以及烘烤温度，以确保最终成品的口感和风味。
二、详细做法与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面团材料：面粉500g、温水250ml、酵母5g、盐8g、橄榄油20ml 芝心材料：马苏里拉芝士300g（切块）、黄油20g 披萨酱料：番茄酱适量、罗勒叶、橄榄油、盐、黑胡椒等 |
| 2. 制作面团 | 将面粉、酵母、盐混合，逐渐加入温水搅拌成团，再加入橄榄油揉至光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时） |
| 3. 准备芝心 | 将马苏里拉芝士切成小块，加入少量黄油拌匀，备用 |
| 4. 整形面团 | 发酵好的面团擀成圆形薄饼，边缘稍厚，放入烤盘中 |
| 5. 涂抹披萨酱 | 在面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上适量盐、黑胡椒和罗勒叶 |
| 6. 加入芝心 | 在面饼中间铺上切好的芝士块，注意不要覆盖整个表面，保留部分区域用于后续添加配料 |
| 7. 烘烤披萨 | 将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烤约12-15分钟，直到边缘金黄、芝士融化并拉丝 |
| 8. 完成与享用 | 取出披萨稍微冷却后，根据个人喜好添加其他配料如香肠、蘑菇、青椒等，即可食用 |
三、小贴士
- 芝士选择建议使用马苏里拉芝士，拉丝效果最佳。
- 若希望芝心更浓郁，可适当增加芝士用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，避免烤焦。
- 披萨出炉后最好静置几分钟再切开，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款外酥内软、芝香四溢的芝心披萨，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
