【芹菜拌花生米怎么做】芹菜拌花生米是一道清爽可口、营养丰富的家常凉菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感鲜脆，还能补充蛋白质和膳食纤维。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（适量） |
| 芹菜 | 1小把 |
| 花生米 | 50克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成小段或斜刀片，放入清水中浸泡10分钟去涩。 |
| 2 | 花生米提前用水煮熟或用烤箱烘烤至酥脆，捞出沥干水分。 |
| 3 | 芹菜捞出后挤干水分，放入大碗中。 |
| 4 | 加入蒜末、盐、白糖、酱油、香醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后加入花生米，轻轻拌匀即可装盘。 |
三、小贴士
- 芹菜不宜泡太久，否则会失去脆感。
- 花生米可以提前炒制或炸制，口感更佳。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加醋和糖的比例。
- 这道菜最好现做现吃，放置时间过长会影响口感。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 芹菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化。 |
| 花生米 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心血管健康。 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用。 |
| 酱油、醋等调味品 | 增加风味，同时促进食欲。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的芹菜拌花生米。无论是作为凉菜还是配菜，都非常合适。不妨尝试一下吧！
