【榨菜肉丝汤怎么做】榨菜肉丝汤是一道简单又营养的家常汤品，主要由榨菜和瘦肉制成，口感鲜香、清爽开胃，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 榨菜 | 50克 |
| 姜 | 1小块（约5克） |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉洗净，切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 榨菜切丝，用清水冲洗一下，去除部分咸味。 |
| 3 | 姜切丝，葱切段备用。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入肉丝焯水至变色，捞出沥干。 |
| 5 | 重新加水煮沸，放入榨菜丝、姜丝，煮约2分钟。 |
| 6 | 加入焯好的肉丝，再煮2-3分钟。 |
| 7 | 根据口味加入盐、鸡精调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
1. 肉丝选择：建议使用猪里脊或鸡胸肉，口感更嫩。
2. 榨菜处理：如果喜欢更清淡的味道，可多洗几次榨菜。
3. 调味灵活：可根据个人喜好加入少许香油或胡椒粉提香。
4. 时间控制：肉丝不宜煮太久，否则会变老影响口感。
四、营养价值简述
榨菜富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化；瘦肉提供优质蛋白质，补充身体所需营养。两者搭配，既美味又健康，适合早餐或晚餐食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的榨菜肉丝汤了。操作简单，食材常见，是家庭厨房中的好帮手。
